Thymian stammt aus dem Mittelmeerraum und gehört neben Basilikum, Rosmarin und Oregano zu den klassischen mediterranen Gewürzen. Dank seiner Vielseitigkeit ist er ein unverzichtbarer Bestandteil der französischen Küche und wird dort als „finest herb“ ausgezeichnet – eine Ehre, die nur wenigen Gewürzen zuteilwird.
Sein würzig-herzhafter und leicht rauchiger Geschmack sowie der intensive Geruch machen Thymian zu einem besonderen Gewürz. Er verleiht Fleisch- und Eintopfgerichten eine besondere Note und würzt darüber hinaus Würste, Fisch, fruchtige Suppen und Gemüsegerichte mit Auberginen und Zucchini.
Thymian ist auch ein aromatischer Begleiter für Braten aller Art und unverzichtbar in Pilz- oder Tomatengerichten, Schmorgurken, Gemüsesuppen sowie Kartoffel- und Nudelgerichten aller Art.
Anwendungsmöglichkeiten
Thymiantee
Übergießen Sie einen Teelöffel (1,5 g) Thymian mit einer Tasse (250 ml) heißem Wasser. Lassen Sie den Tee fünf Minuten ziehen und seihen Sie dann das Kraut ab. Alternativ können Sie bei Husten und entzündeten Atemwegen Thymianwein verwenden.
Thymianwein
Lassen Sie 30 g Thymiankraut eine Woche lang in einer Flasche trockenem Weißwein ziehen. Nach dem Abseihen hält sich der Thymianwein etwa einen Monat im Kühlschrank.
Inhalation
Für eine Inhalationslösung bei Asthma geben Sie ein bis zwei gehäufte Esslöffel Thymian in zwei Liter kochendes Wasser.
Dosierungsempfehlungen
Bei Erkältungen können Sie drei- bis fünfmal täglich eine Tasse Thymiantee trinken (ein gehäufter Teelöffel = 2 Gramm Thymian). Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene liegt bei zehn Gramm. Bei Kindern hängt die Dosierung vom Alter ab:
- Unter 1 Jahr: 0,5 Gramm Thymian pro Tasse
- 1 bis 4 Jahre: 1 bis 1,5 Gramm pro Tasse
- 4 bis 12 Jahre: 1,5 Gramm pro Tasse
- Ältere Kinder: 2 Gramm pro Tasse
Vom Thymianwein können Sie bei Beschwerden täglich mittags und abends ein kleines Glas trinken, bis eine Besserung eintritt.
Thymian, kann Spuren von Sellerie enthalten.
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Durchschnittliche Nährwerte
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pro 100 g
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Energie
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1213 kJ
290 kcal
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Fett
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7,4 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3,7 g
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Kohlenhydrate
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45,4 g
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davon Zucker
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45,2 g
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Ballaststoffe
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18,7 g
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Eiweiß
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9,2 g
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Rohasche
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11,8 g
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Salz
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0,2 g
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